Cuidado con los productos con CLA
El ácido linoléico conjugado, CLA, parece ser un eficaz reclamo para adquirir productos alimenticios, por su capacidad de eliminar grasas y reducir el colesterol, al tiempo que protege el corazón y evita el cáncer. Los preparados o alimentos enriquecidos con este ácido graso esencial se venden como rosquillas bajo estas promesas; desde leche hasta pastillas para adelgazar.
Pero los investigadores han advertido que no todos los ácidos CLA son iguales: según un trabajo publicado por la revista Frontiers in Bioscience, sólo tienen efectos beneficiosos para la salud los compuestos de CLA que tienen isómeros cis, que están presentes de manera natural en los aceites vegetales, la carne y la leche de animales rumiantes, que producen este ácido esencial en su estómago.
Pero los isómeros trans, obtenidos de forma artificial del ácido linoleico, no sólo no benefician a la salud, sino que pueden dañarla. El problema está en que la normativa sanitaria no obliga a especificar de dónde procede el compuesto, por lo que en lugar de ser saludable, su efecto podría ser nocivo.
Como señalan los expertos, las cápsulas de CLA que se consumen como adelgazantes “pueden llegar a contener hasta 3,6 gramos de compuesto puro, una cantidad muy elevada que genera diferentes efectos adversos en el organismo de los roedores de laboratorio”.
Los isómeros trans provocaron en los ratones estudiados elevaciones en el nivel de lípidos, glucosa e insulina, además de producir degeneraciones del tejido hepático.
Para que el CLA que contienen los productos de venta en el mercado fuera del bueno, debería proceder de animales alimentados con semillas de girasol o mediante pastoreo, nunca cebado con cereales.
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