ORIGEN Y AUTOR

Scarsdale (Estados Unidos). El Dr. Hermann Tarnower, cardiólogo, tras observar que sus pacientes, ex prisioneros de guerra en Vietnam, tenían una salud cardiovascular mejor que la población general de Estados Unidos, investigó sobre nutrición y llegó a la conclusión de que el escaso aporte de hidratos de carbono había resultado beneficioso. Así diseñó su dieta hipocalórica.

PÉRDIDA DE PESO

Hasta 6 kilos en 2 semanas

DURANTE CUÁNTO TIEMPO

14 días

EFECTO YOYÓ

Moderado

EN QUÉ CONSISTE

Hay que ingerir muchas menos calorías de las que se consumen normalmente para obligar al organismo a aprovechar las reservas de grasa como energía. Por ello se elimina de la dieta buena parte de los hidratos de carbono y se aumenta el consumo de proteínas. El aporte calórico se sitúa entre las 1000 y 1200 calorías diarias.

CONTRAINDICACIONES

• El exceso de proteínas puede provocar estreñimiento, implica una pérdida excesiva de agua y obliga a que los riñones trabajen más.
• Propicia una disminución de la grasa corporal, pero también de la masa muscular.
• Puede producir una sensación de cansancio e incrementar los niveles de colesterol y ácido úrico.

VENTAJAS

• La pérdida de peso es muy rápida.

QUÉ COMER

Queso y leche desnatados, versuras, carne, fruta, marisco y huevos cocidos. Solo se puede tomar una cucharada diaria de aceite. Se restringe el consumo de azúcar, alcohol, pastas, patatas, harina y leche entera.

MENÚ TIPO

Café o té sin leche ni azúcar, una tostada de pan integral y una pieza de fruta

Una pieza de fruta

Verduras al vapor o ensalada y de segundo, pescado hervido o ala parrilla, un bistec a la plancha o dos huevos duros.

Pechuga de pollo o de pavo sin piel con ensalada de lechuga, tomate y atún natural.